Kue Lumpur

Kue Lumpur

Bahan:
250 g ubi jalar kukus
250 ml santan kental
125 g gula pasir
125 g tepung terigu
100 g margarin
2 butir telur
½ sdt vanili
½ sdt baking powder
½ sdt garam
2 lembar daun pandan

Cara membuat :
a. Masak santan dan daun pandan hingga
mendidih, dinginkan
b. Blender ubi hingga berbentuk pasta
menggunakan santan
c. Kocok margarin, gula pasir, vanili, baking
powder, dan garam hingga tercampur rata
d. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok
e. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit
f. Masukkan pasta ubi jalar, kocok hingga
tercampur rata
g. Panggang adonan menggunakan cetakan kue
lumpur hingga matang

Jadi 32 buah.
Selamat mencoba :-)