Cake kentang Almond

Bahan :

2 butir kentang yang besar, rebus sampai matang, lalu dikupas dan dihaluskan
4 butir telur
250 g mentega
150 g gula halus
150 g tepung terigu
½ sdt baking powder (dicampurkan ke dalam tepung terigu hingga merata)
Vanili secukupnya
Almond cincang untuk taburan

Cara Membuat :

1. Panaskan oven dengan api kecil terlebih dahulu;
2. Kocok mentega bersama gula pasir dan vanili sampai ‘putih’ dan lembut sekali;
3. Masukkan telur satu persatu dan kocok lagi hingga lembut dan mengembang;
4. Kecilkan kecepatan mikser, masukkan tepung terigu dan kentang halus bergantian sedikit demi sedikit. Aduk sampai rata;
5. Tuang adonan ke dalam loyang bundar yang telah dialasi kertas roti, diolesi mentega dan ditaburi tepung sedikit. Taburkan almond cincang;
6. Oven kira-kira 30 – 45 menit. Angkat. potong-potong setelah dingin. Sajikan.

Selamat mencoba :-)
Sumber : Grup sharing kulier Odoj Hk