Dadar Gulung Motif Zebra

Dadar gulung motif zebra

Bahan Kulit :

220 gr tepung terigu
15 gr tepung custard
2 butir telur
400 ml santan
400 ml air daun pandan untuk dadar warna hijau
(caranya : blender irisan daun pandan dan peras airnya)
1,5 sendok teh garam
4 sendok makan minyak goreng
sedikit pewarna makanan merah dan hijau

Kalau ingin motif zebra :

Masukan 2 sendok makan adonan kedalam botol yg berspuit, campur dengan beberapa tetes pewarna makanan.

Isi :

75 gr kelapa parut
25 gr gula merah (brown sugar)
sedikit garam

Membuat Adonan isi :

Campur kelapa dengan gula merah dan garam, masak sebentar sampai semua tercampur rata. Sisihkan

Cara membuat  :

1. Siapkan mangkuk agak besar, masukkan semua bahan kulit dadar ke dalamnya.
2. Kemudian aduk hingga tercampur rata, saring. Bagi menjadi 3 bagian. Beri pewarna merah, hijau dan sebagian biarkan tidak berwarna. Masukkan sedikit adonan berwarna kedalam botol dengan tutup berspuit bulat.
3. Panaskan wajan kecil dengan sedikit minyak, cukup dioles saja.
4. Dengan ukuran sesendok sayur, dadar tipis-tipis adonan kulit dadar, tambahkan warna dengan mengalirkan adonan berwarna dalam botol dengan disain sesuai selera, lakukan hingga adonan habis.
5. Kemudian kulit dadar di isi dengan inti (kelapa parut yang sudah dicampur gula merah), dan gulung. Ulangi sampai kulit dadar habis.

Selamat mencoba :-)
Sumber : Sharing Kuliner Odoj Hk